Υλικά για τo HUMMUS
200 g βρασμένα Ρεβίθια
½ ποτήρι από το Νερό που έβρασαν τα ρεβίθια
25 g Χυμό λεμόνι
90 g Ταχίνι
1 σκελίδα Σκόρδο
7 g Αλάτι
75 g Λάδι
Υλικά για την HARISSA
2 Πιπεριές Φλωρίνης
40 g Ελαιόλαδο
3 μικρές Καυτερές πιπεριές (τσίλι)
3 tbsp Ντοματοπελτές
1 tbsp Χυμός λεμονιού
½ tsp Αλάτι
Υλικά για το κεμπάπ
500 g Κιμάς Beyond
1 tsp Σουμάκ
1 tsp Καπνιστή πάπρικα
½ tsp Τριμμένο κύμινο
½ tsp Τριμμένο κόλιανδρο
⅓ φλιτζ. Ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 πρέζα Ρίγανη
1 πρέζα Θυμάρι
1 tsp Αλάτι
1 pinch πρέζα Πιπέρι
80 g Ελαιόλαδο
½ Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα Σκόρδο ψιλοκομμένη Χούμους
1 dash Σάλτσα χαρίσα ή σριράτσα ή άλλη καυτερή σάλτσα
Λεπτές φέτες ντομάτα
Λεπτές ροδέλες αγγούρι
Πράσινη σαλάτα
Λεπτές ροδέλες φρέσκο κρεμμυδάκι
Προετοιμασία για το HUMMUS
1
Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και χτυπάμε καλά μέχρι να έχουμε ένα λείο Πουρέ
Προετοιμασία για την HARISSA
2
Λαδώνουμε ελαφρά ή ψήνουμε τις πιπεριές σε πλατό, γκριλ ή στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν
3
Τις βάζουμε σε ένα τάπερ και κλείνουμε με το καπάκι, αφήνουμε 5 λεπτά και μετά τις ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε κοτσάνι και σπόρια
4
Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και χτυπάμε καλά μέχρι να έχουμε ένα λείο πουρέ
Προετοιμασία για ένα τυλιχτό με κεμπάπ
5
Ζεσταίνουμε για 1 λεπτό μία αραβική πίτα
6
Αλείφουμε στην πίτα 2 κ.σ. χούμους και επάνω του απλώνουμε 5-6 φέτες ντομάτα, 5-6 φέτες αγγούρι, 5-6 φέτες κρεμμυδάκι, 1 κεμπάπ και μία κ.γ. χαρίσα και τυλίγουμε σε ρολό
CategoryBeyond Meat, Beyond Mince: - Κιμάς
← Πίσω στις συνταγές
Ingredients
Υλικά για τo HUMMUS
200 g βρασμένα Ρεβίθια
½ ποτήρι από το Νερό που έβρασαν τα ρεβίθια
25 g Χυμό λεμόνι
90 g Ταχίνι
1 σκελίδα Σκόρδο
7 g Αλάτι
75 g Λάδι
Υλικά για την HARISSA
2 Πιπεριές Φλωρίνης
40 g Ελαιόλαδο
3 μικρές Καυτερές πιπεριές (τσίλι)
3 tbsp Ντοματοπελτές
1 tbsp Χυμός λεμονιού
½ tsp Αλάτι
Υλικά για το κεμπάπ
500 g Κιμάς Beyond
1 tsp Σουμάκ
1 tsp Καπνιστή πάπρικα
½ tsp Τριμμένο κύμινο
½ tsp Τριμμένο κόλιανδρο
⅓ φλιτζ. Ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 πρέζα Ρίγανη
1 πρέζα Θυμάρι
1 tsp Αλάτι
1 pinch πρέζα Πιπέρι
80 g Ελαιόλαδο
½ Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα Σκόρδο ψιλοκομμένη Χούμους
1 dash Σάλτσα χαρίσα ή σριράτσα ή άλλη καυτερή σάλτσα
Λεπτές φέτες ντομάτα
Λεπτές ροδέλες αγγούρι
Πράσινη σαλάτα
Λεπτές ροδέλες φρέσκο κρεμμυδάκι
