Υλικά για το steak
2 tbsp Ελαιόλαδο
1 tsp Γλυκιά ή καπνιστή πάπρικα
⅓ tsp Τριμμένο κύμινο
½ g Τριμμένο κόλιανδρο
1 pinch πρέζα Ρίγανη
1 pinch πρέζα Θυμάρι
Υλικά για το φρικασέ
250 g Σπανάκι πλυμένο και καθαρισμένο
1 Φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
50 g Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
⅓ ματσάκι Άνιθο ψιλοκομμένο
3 tbsp Ελαιόλαδο
30 g Λευκό ξύδι βαλσάμικο
1 ποτηράκι Λευκό κρασί
50 g Vegan βούτυρο
50 g Γάλα καρύδας
1 pinch Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Υλικά για τραγανά mullet beans
200 g Βρασμένα φασόλια
1 Την πούδρα μπέικον
1 tsp Γλυκιά πάπρικα
½ tsp Τριμμένο κύμινο
3 tbsp Ελαιόλαδο
1 pinch Πρέζα αλάτι
Προετοιμασία για το steak
1
Σοτάρουμε όλα τα υλικά μαζί για 2-3 λεπτά
Προετοιμασία για το φρικασέ
2
Σοτάρουμε το ξερό κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και σβήνουμε με το κρασί και το ξύδι
3
Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε το σπανάκι, τον άνιθο και το φρέσκο κρεμμυδάκι. Προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και μαγειρεύουμε για 4-5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά
4
Μεταφέρουμε σε μπλέντερ και χτυπάμε καλά, περνάμε από σίτα και ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και φέρνουμε σε βρασμό
5
Προσθέτουμε το Beyond Steak και μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά σε χαμηλή φωτιά
Προετοιμασία για το Τραγανό μπέικον
6
Ψήνουμε 50 γρ. Vegan Μπέικον μέχρι να γίνει πολύ τραγανό
7
Βάζουμε το μπέικον σε μπλέντερ ή σε μύλο μπαχαρικών
8
Το κάνουμε σκόνη
Προετοιμασία τελική...
9
Ανακατεύουμε καλά σε ένα μπολ όλα τα υλικά
10
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160C για 10-12 λεπτά
11
Καλή σας απόλαυση!
CategoryBeyond Meat, BEYOND STEAK
← Πίσω στις συνταγές
Ingredients
Υλικά για το steak
2 tbsp Ελαιόλαδο
1 tsp Γλυκιά ή καπνιστή πάπρικα
⅓ tsp Τριμμένο κύμινο
½ g Τριμμένο κόλιανδρο
1 pinch πρέζα Ρίγανη
1 pinch πρέζα Θυμάρι
Υλικά για το φρικασέ
250 g Σπανάκι πλυμένο και καθαρισμένο
1 Φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
50 g Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
⅓ ματσάκι Άνιθο ψιλοκομμένο
3 tbsp Ελαιόλαδο
30 g Λευκό ξύδι βαλσάμικο
1 ποτηράκι Λευκό κρασί
50 g Vegan βούτυρο
50 g Γάλα καρύδας
1 pinch Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Υλικά για τραγανά mullet beans
200 g Βρασμένα φασόλια
1 Την πούδρα μπέικον
1 tsp Γλυκιά πάπρικα
½ tsp Τριμμένο κύμινο
3 tbsp Ελαιόλαδο
1 pinch Πρέζα αλάτι
