Print Options:

Vegan mini crabcake sandwiches – Good Catch

Yields1 ServingΠροετοιμασία15 ΛεπτάΣυνολικός Χρόνος15 Λεπτά

 4 Μπουκιές Good Catch® Plant-based New England Style Crab Cakes
 8 ψωμάκια τοστ ολικής αλέσεως
 4 κγλ μουστάρδα ντιζόν
 1 αβοκάντο
 1 κρεμμύδι μικρό, ψιλοκομμένο
 4 κσ καλαμπόκι, βρασμένο
 1 φύλλο μαρουλιού, σε κομμάτια
 1 πρέζα αλάτι
 1 πρέζα πιπέρι
 1 πρέζα πιπέρι
 1 κσ χυμό λεμονιού
Εκτέλεση
1

THΓΑΝΙ
1 κσ ελαιόλαδο. Τοποθετώ τα crabcakes απευθείας από την κατάψυξη και τα σωτάρω 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.

2

ΨΩΜΑΚΙΑ ΤΟΣΤ
1 σφηνάκι το χρησιμοποιώ ως cutter και κόβω 2 στρογγυλά ψωμάκια από κάθε φέτα.

3

ΤΥΠΟΥ ΓΟΥΑΚΑΜΟΛΕ
Λιώνω με πιρούνι το αβοκάντο. Προσθέτω το κρεμμύδι, το καλαμπόκι , αλάτι, πιπέρι, λεμόνι. Ανακατεύω καλά.

4

ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ
Τοποθετώ τα 4 ψωμάκια ως βάση. Μισό κγλ από τη μουστάρδα. Τοποθετώ τα φύλλ μαρουλιού, μισο κγλ μουστάρδα. Ακουμπώ τα crabcakes. 1 γεμάτη κσ γουακαμόλε και κλείνω με τα υπόλοιπα ψωμάκια.

Σερβίρω με φύλλο δυόσμου καρφώνοντας με ξυλάκια. Δαγκώνω. Τα λαχταριστά crabcakeς έχουν υφή καβουριού που διαλύεται στο στόμα. Εντυπωσιάστηκα με την ποικιλία λαχανικών και μπαχαρικών που έχουν. Σίγουρα πρέπει να έχει ντομάτα και πιπεριά. Αφήνει μια πιπεράτη επίγευση στο τέλος. Η μουστάρδα δίνει μια πιο πικάντικη γεύση στο σύνολο και δροσίζει το γουακαμόλε. Το μαρούλι δίνει την τραγανή υφή που λείπει από το ψωμάκι που ταιριάζει βέβαια απόλυτα αφού χάνεται στη γεύση των crabcakes και λιώνει στο στόμα. Εννοείται ότι αν το φας μαζί με το δυόσμο σου πάει τη συνολική γεύση σε άλλο lvl.
Εντυπωσιάστηκα με τη γεύση των crabcake όπως καταλάβες. Δεν έχω να προσθέσω κάτι αρνητικό. Φυσικά έχει μια πιο ελαφριά γεύση απομίμησης του κρέατος, όπως άλλωστε όλα τα vegan προιόντα. Αλλά αυτός δε είναι ο σκοπός; Αγαπώ Good catch !